Sai lầm vô cùng thường gặp khi nướng thịt đang hại cả nhà

Dưới đây là các sai sót hầu hết nhiều người mắc phải khi nướng thịt dễ gây họa cho sức khỏe cả nhà của bạn:

Hãy nướng thịt khoa học để không hại sức khỏe.

bỏ qua bước giết mổ chín tái trước khi nướng

Viện nghiên cứu Ung thư Mỹ khuyên bạn nên giết thịt chín tái trước khi cho thịt lên vỉ nướng. Điều này sẽ giúp giảm lượng mỡ từ thịt chảy ra trên bàn nướng biến thành khói có chứa hydrocacbon thơm đa vòng gây ung thư. Nếu như bạn vẫn quen nướng thịt một cách trực tiếp ở trên mặt bếp lò hoặc lò nướng thì bây chừ bạn nên chuyển sang dùng một chiếc vỉ nướng nóng sẵn sẽ giúp giảm mức độ PAHs.

Nướng thịt cháy cạnh

chúng ta có thói quen nướng thịt đến cháy sém nhằm ăn giòn giòn, đỡ ngấy. nhưng mà, việc nướng thịt quá lâu làm cho thịt khô xác, mất chất, nếu bạn nướng trong thời gian quá lâu sẽ gây ra nhiều chất hóa học gây ung thư.

Vì thế, nếu nhỡ quá tay nướng thịt bị cháy sém bên ngoài, hãy cạo bỏ lớp vị cháy đó đi.

Nướng thịt bằng vỉ nướng nhôm

Nhôm dễ phản ứng với các axit trong nguyên liệu gây chất PAHs độc hại. Tốt nhất, bạn nên chọn loại vỉ làm bằng gốm chịu lửa cao hoặc thép không gỉ.

Dùng giấy bạc

Giấy bạc vẫn hay được sử dụng trong khi nướng để lót, bọc lương thực, chống tràn, làm thực phẩm không bị bẩn ra vỉ nướng, lò nướng nhưng vấn đề là nhôm có trong giấy bạc khi tiếp xúc với nhiệt độ cao thì một lượng nhỏ nhôm có khả năng thấm vào thực phẩm gây mất trí tưởng. 

Vì thế, bạn chỉ nên sử dụng giấy bạc khi cần thiết, tránh lạm dụng.

»Theo Kiểm soát các bệnh hô hấp: Từ bệnh viện đến cộng đồng

»Theo Kiểm soát các bệnh hô hấp: Từ bệnh viện đến cộng đồng

Xem Thêm