Bạn không làm đông lạnh rau
Theo các nghiên cứu, việc đông lạnh rau giúp đảm bảo rằng các vitamin quý, khoáng chất và dưỡng chất thực vật bị khóa trong quá trình bảo quản. Nó sẽ giúp các loại rau giữ được chất chất dinh dưỡng để chuẩn bị cho tiến trình nấu bếp.
Ăn gì để giảm ngủ ngáy?
Thiếu vitamin C có khả năng gây chết người
Dầu ăn nào tốt với sức khỏe?
NÊN ĐỌCChính điều đó khiến nếu rau mua về và chưa sử dụng, bạn nên đặt chúng vào tủ lạnh để giữ được các chất dưỡng chất cần thiết.
Gọt bỏ hết vỏ rau củ
chúng ta cho rằng vỏ rau củ thường là phần gặp mặt với đất bẩn nên gọt bỏ đi hết. tuy vậy theo các chuyên gia dưỡng chất, có một số loại rau củ tươi mà vỏ chứa nhiều vitamin C hơn cả thân và lá.
chẳng hạn bí rợ, củ cải, cà rốt, cà tím… vì thế các bà nội trợ được khuyên, ngoại trừ loại củ có vỏ cứng không nấu mềm được, không nên gọt hết vỏ rau củ, chỉ cần rửa thật sạch trước khi chế biến là được.
Chỉ ăn rau sống
Những người ủng hộ lương thực thô cho rằng ăn rau chưa nấu chín có khả năng giữ nguyên dinh dưỡng thực vật, vitamin và khoáng chất.
tuy vậy, đây không phải là 100% sự thực. Việc rau bị mất hết chất chất dinh dưỡng chỉ đúng nếu chiên hoặc nướng rau ở nhiệt độ cực cao trong giai đoạn dài.
Điều này có thể phá hủy chất dinh dưỡng thậm chí hình thành các chất độc hại trong loại thực phẩm này.
nấu bếp giúp phá vỡ thành tế bào của rau xanh và làm cho chúng dễ tiêu hóa. Điều này giúp các chất dưỡng chất dễ dàng được hấp thụ hơn.
Một xem xét đã cho thấy rằng cà chua được nấu chín giúp tăng cường cung ứng lycopene chống ung thư.
Bạn bảo tồn các chất dưỡng chất hòa tan trong nước ở rau như vitamin B và C bằng cách nấu rau trong càng ít chất lỏng càng tốt chả hạn như hấp, xào… Nếu quyết định luộc rau, hãy giữ lại nước để làm súp hoặc nước sốt.
Theo Khỏe & Đẹp
Theo Healthplus
»Cách phòng tránh bệnh giang mai hiệu quả
»Khám bệnh giang mai ở đâu tốt
Xem Thêm
0 nhận xét:
Đăng nhận xét